Hapjes uit eigen keuken

Glazen hapjes buffet

• Huisgerookte zalm op een bedje van krabsalade
• Hollandse garnalen met een kruiden saus en citroen
• Mini salami met een tomatenconfiture en champignonsla
• Thaise kip met limoen en kerriesalade
• Vleessalade met alfalfa en basilicum
• Diverse mini wrapper met een verrassende kipvulling
• Kaasmousse met bieslook en rivierkreeft
• Green chicken
• Gamba's met knoflook kruidendressing
• Meloenspiesjes met parmaham
• Pastasalade met franse kaas, nootjes en balsamico
• Diverse badstoelen met verse dragon pijnboompitten
• Beenham met noten, geconfijte uien en mosterdsaus
• Carpaccio van ossenhaas met knoflookdressing oude kaas en pijnboompitten
• Rivierkreeft op een Betje van ijsbergsla en kokosdressing
• Kleine carpaccio van tonijn of ossenhaas
• Kletskop van parma kaas met noten moes en verse tuinkruiden

We hebben natuurlijk ook een warme variant. Deze zijn alleen te bestellen in combinatie met een kok die voor u de lekkernijen ter plekke voor u klaar maakt.

Warme Hapjes

• Kleine saté met ananas en pindasaus
• Kipcirkeltje met paprika en kokossaus
• Filodeeg pasteitjes met diverse verrassende vullingen
• Wrapper met een kipvulling
• Green chicken met limoen wiki
• Kleine gamba's op een bedje van pasta met een romige chilisaus
• Witvis met zalm en limoensaus
• Coquilles St. Jacques gebakken in spek, met een kreeftensaus
• Lamsrack met honing-tijmsaus
• Kaassurprise op eigen wijze geserveerd

Standaard hapjes

• Javaanse gehaktballetjes
• Kip sparerib
• Garnalenspiesje
• Paté op toast
• Gerookte zalm op toast
• Maatjesharing op roggebrood
• Gerookte paling op toast
• Filet Americain op toast
• Geitenkaas met pesto en zongedroogde tomaat
• Gevuld ei met div. soorten mousse
• Gevulde komkommer met kaasmousse/zalmmousse
• Tomaatjes gevuld met garnalen en cocktailsaus
• Soesjes gevuld met kaasmousse
• Soesjes met paté
• Soesjes met zalm-mousse of ananas-mousse
• Gamba’s omrolt met spek
• Gevulde champignons met een pesto/ham/kaas vulling
• Kwarteleitjes omwikkeld met Ardennerham
• Verse vijgen met Parmaham omwikkeld
• Verse dadels met roomkaas
• Monchoubolletjes gevuld met tuinkruiden omrolt met gerooktezalm
• Carpaccio van ossenhaas op stokbrood

Tapenade’s

Tapenades worden met luxe broodjes geleverd.

• Tonijntapenade
• Olijventapenade
• Champignontapenade
• Zongedroogde tomaattapenade

€. 5,=, minimale afname 10 personen.

Kaas plank

• Nederlanse en Franse kaas
• Toast
• Versgebakken brood met kruidenboter

Minimaal 10 personen, €. 40,=

Worstplank

• Diverse soorten worst
• Toast
• Versgebakken brood met kruidenboter

Minimaal 10 personen, €. 30,=

Versgebakken brood

• Versgebakken brood met 3 sausjes en kruidenboter

€. 3,= per persoon