Buffetten
Wij verzorgen warme en koude buffetten voor groepen van meer dan 15 personen. Het motto van MAMS is: "Alles moet kunnen"
Maar om u niet al te veel in het donker te laten tasten treft u hieronder enkele suggesties aan, hierbij dient opgemerkt te worden dat zowel de koude buffetten als de warme buffetten met elkaar gecombineerd kunnen worden. Ook kunt u uit ons assortiment, tegen aangepaste prijs, zelf buffetten samenstellen. Nogmaals alles moet kunnen.
Voorgerechten
- Rijk gevulde Groentesoep €.2.50 per persoon
- Zalm-Mosterdsoep €.3,00 per persoon
- Romige Tomatensoep €.2,75 per persoon
- Champignoncrème soep €.3,00 per persoon
- Carpaccio van Ossenhaas €.4,25 per persoon
- Salade met in knoflook gebakken gamba's en limoen dressing €.5,75 per persoon
Buffetten zelf samenstellen prijs (ex. btw): afhankelijk van de samenstelling
Uiteraard kunt u ook zelf uw buffet samenstellen. U heeft daarbij de volgende keuzemogelijkheden:
- Hollandse kip saté (zonder stokjes) met pindasaus
- Beenham met champignonroomsaus
- Javaanse gehaktballetjes (100% rundvlees) in een kokos-ketjapsaus
- Spare ribs (zoet of heet )
- Zalm met tongfilet in roomsaus
- Zigeunerpannetje met drie soorten vlees met paprika en champignons
- Jagerschnitzel schnitzel met een bospadenstoelen saus
- Gebraden kippenpoten
- Bourgondische pot (Runderstoof met overheerlijke groente)
- Hamburger (100% rundvlees)
- Stukjes kipfilet met kerriesaus
- Alle zelf samengestelde buffetten worden uitgeleverd met:
- Tomatensalade met tonijn, komkommer en tomaat
- Frisse gemengde salade
- Rijst of gebakken aardappels in schil met rozemarijn
- Stokbrood met kruidenboter en sausjes
Bovengenoemde buffetprijzen zijn exclusief 6% b.t.w.
Schalen en toebehoren dienen schoon geretourneerd te worden.
10 euro Buffet prijs (ex. btw): €. 10,=
Het 10 euro buffet bestaat uit:
- Zigeunerpannetje met drie soorten vlees met paprika en champignons
- Jagerschnitzel schnitzel met een bospadenstoelen saus
- Spicey wedges aardappel in schil
- Diverse salades:
- Mexicainsalade
- Maissalade
- Koolsalade
- Pikante paprika
- Versgebakken brood met kruidenboter
Buffet Westerval prijs (ex. btw): €. 14,50
Ons buffet "Westerval" bestaat uit:
- Huzarensalade
- Gevulde eieren
- Haring
- Gerookte ham
- Kipfilet met tuinkruiden
- Fruitsalade
- Rauwkost varié
- Makreelfilet
- Paté
- Diverse vleeswaren
- Versgebakken brood met kruidenboter
- Diverse sauzen
Buffet Stadsveld prijs (ex. btw): €. 14,50
Dit buffet is als volgt samengesteld:
Soep naar keuze:
- Tomatensoep
- Gevulde groentebouillon
- Champignonsoep
- Zalm-mosterdsoep
Koude gerechten
- Galia-meloen met Serranoham
- Zalmsalade
- Rundvleessalade
- Aardappelsalade
- Rauwkostsalade: diverse soorten sla, tomaat, komkommer, paprika en een lekkere dressing
- Stokbrood met diverse sausen en kruidenboter
Warme gerechten
- Varkensmedaillons in champignonroomsaus
- Kipsaté in satésaus
- Bourgondische pot (een runderstoof met overheerlijke groente)
- 2 Aardappelsoorten
- Warme groentes
Buffet Afslag West prijs (ex. btw): €. 15,50
Het buffet bestaat uit:
- Huzarensalade
- Zalmsalade
- Paling
- Garnalen
- Makreelfilet div. soorten
- Haring
- Kipfilet met tuinkruiden
- Paté div. soorten
- Diverse hamsoorten
- Rauwkost varié
- Waldorf salade
- Rivierkreeftjes
- Rosbief/ fricandeau/ carpaccio
- Ananas
- Meloen
- Druiven
- Gevulde eieren
- Gevulde tomaten
- Versgebakken brood met kruidenboter
- Diverse sauzen
Western Buffet Hoogeland (nieuw) prijs (ex. btw): €. 17,50
Stevige groente soep
Koud
- Kartoffelsalade
- Huzarensalade
- Pasta salade met spek en maïs
- Rauwkosten:
- mexicainsalade
- maissalade
- koolsalade
- pikante paprika
- Versgebakken brood met kruidenboter en sausjes
Warm
- Spare ribs (zoet of heet )
- 1 persoons beenham
- Soraya's stoof (mals stoofvlees 100 % rundvlees met verschillende groenten)
- Bonen Schotel (bruine bonenschotel met spek en zuurkool)
- Hamburger (100 % rundvlees)
- Hot Chickenthief (pikante kippenpoot)
- Spicey wedges (gekruide aardappel in schil)
- Witte bonen in tomatensaus
Buffet Twekkelerveld prijs (ex. btw): €. 19,50
Dit buffet bestaat uit:
Koude gerechten
- Aardappelsalade
- Huzarensalade
- Waldorfsalade
- Tonijnsalade met komkommer en tomaat
- Rauwkost van de maand
Warme gerechten
- Hollandse saté ( saté zonder stokjes) met pindasaus
- Beenham met champignonroomsaus
- Javaanse gehaktballetjes in een kokos/ketjapsaus
- Sparerib's (heet of zoet)
- Gamba's met chilisaus roomsaus
- Rijst, krielaardappeltjes, gebakken aardappels in schil en 2 warme groenten
- Versgebakken brood met kruidenboter
Buffet Roombeek (nieuw) prijs (ex. btw): €. 19,50
Het buffet bestaat uit:
Koud
- Huzarensalade met gebakken spekreepjes
- Zalmsalade met gerookte zalmsnippers
- Diverse soorten ham met meloen
- Visplank met gerookte palingfilet
- Hollandse garnalen met cocktailsaus
- Plateau met diverse soorten worst, paté en kaas
- Gemengde luxe slasoorten
Warm
- Varkenshaasmedaillons met champignon roomsaus
- Tong-zalmrolletjes met witte wijnsaus
- Gamba's met knoflookboter en chilisaus
- Aardappelgratin en Spicey wedges (aardappel in schil)
- Gemengde warme groenten
- Luxe brood met sausjes en kruidenboter
Tapas Buffet prijs (ex. btw): €. 19,95
Het tapas buffet bestaat uit:
- Gemarineerde olijven
- Gebakken aubergines spies
- Tomaat mozzarella spies
- Gebakken champignons
- Gevulde champignons
- Tomatensalade met tonijn
- Sweet pepers met roomkaas
- Kippenpootjes
- Gehaktballetjes
- Kippenlevertjes in sherrysaus
- Kip met garnalen
- Geroosterde varkensribbetjes
- Pepertjes met roomkaas
- Zon gedroogte tomaten
- Tapas worstplank
- Mosselen in witte wijn
- Gamba's in ham
- Gemarineerde sprotjes
- Sprotjes met olijven
- Pittige inktvis
- Salades pasta, huzaren of rundvlees, aardappel
- Komkommer, witte kool, tomaten.
- Vers gebakken brood met sausjes en kruidenboter
Buffet het Elferink prijs (ex. btw): €. 22,75
Ons buffet "Het Elferink" bestaat uit:
Koude gerechten
- Pasta salade di mama
- Huzarensalade
- Tonijnsalade
- Kipcurry salade
- rauwkost van de maand
- Versgebakken brood met 3 sausjes en kruidenboter
Warme gerechten
- Hollandse saté ( saté zonder stokjes) met pindasaus
- Amerikaanse beenham met honing thijmsaus
- MAMS gehaktballetjes met zigeunersaus
- Kip spareribs
- Aardappelgratin, krielaardappeltjes, warme groente
Buffet Culinair prijs (ex. btw): €. 25,50
Ons buffet "Culinair" bestaat uit:
Koude gerechten
- Pasta salade di pappa
- Huzarensalade
- Zalmsalade
- Kipcurry Salade
- rauwkost van de maand
- Schotel met paling, haring, zalm, garnalen en gerookte forel
- Versgebakken brood met 3 sausjes en kruidenboter
Warme gerechten
- Hollandse saté ( saté zonder stokjes) met pindasaus
- Fricandeau met champignonroomsaus
- Javaanse gehaktballetjes in een ketjapsaus met oesterzwammen
- Kip sparerib's
- Zalm met tongfilet in roomsaus
- Gamba's ongepeld met chilisaus
- Rijst, krielaardappeltjes, gebakken aardappels en 2 warme groenten
Dessert Buffet prijs (ex. btw): €. 9,50
Het dessert buffet bestaat uit:
- Bavaroise in verschillende smaken
- Diverse soorten cake
- Slagroom
- IJsbommetje (moet in de diepvries worden bewaard
- Vruchtensalade
- Diverse roomjoghurts en kwark
