MAMS Catering biedt een unieke workshop. Doe met ons mee en maak kennis met de eeuwenoude traditie van het bereiden van eten boven open vuur. Wij leren u (nog) beter BBQ-en en grillen. barbecueën is namelijk niet alleen direct roosteren. Indirect grillen en roken zijn ook veel gebruikte technieken. We beschikken ook over een zgn. "dutch oven" en een houtgestookte pizza-oven waar we lekker gerechten zoals soep of stoofvlees in kunnen bereiden of uiteraard kleine pizza's.

Hoe werkt het

• Neem contact met ons op als u interesse heeft in onze buiten kook / BBQ Workshop.
• Wij bespreken uw wensen en financiële mogelijkheden.
• Desgewenst komen wij bij u langs voor een nadere kennismaking.
• Samen bedenken wij uw favoriete BBQ menu.

Wat gaan we doen

Vier uur durend interactief programma inclusief diner:

• Uitleg over basis BBQ technieken, temperatuurzones en dalend vuur.
• Voorbereiden: u gaat zelf aan de slag met onze favoriete BBQ recepten.
• Bereiden: onder begeleiding van onze kok(s) gaat u zelf roosteren koken en roken.
• Aan tafel voor het zelfgemaakte diner.

Wat gaan we eten

Dit is ons favoriete BBQ Workshop menu:

• Goed gevulde groente soep in de Dutch oven
• Schaaldieren: gamba's met knoflook en basilicum
• Vis: diverse soorten, gepekeld in zout en bruine suiker van de BBQ
• Gevogelte: krielkip gepekeld in honing, azijn en kaneel, geroosterd en gerookt op een bierblikje
• Varkensvlees: varkens filetstuk met zwoerd, zacht gegaard met verse laurier
• Groenten: seizoensgroenten van het rooster
• Kleine pizza's
• Tevens maken we gebruik van het wokken in de open lucht waar we div. kleine gerechtjes kunnen bereiden

Kosten zijn €. 65.00 per persoon, exclusief 21% BTW, inclusief koffie, thee en een drankje naar keuze.