Winter BBQ
Bij MAMS Catering
Winterbarbecue met MAMS Catering
Bij MAMS Catering houden we van barbecueën, ongeacht het seizoen. De kou en sneeuw houden ons niet tegen, integendeel, ze voegen een unieke charme toe aan de ervaring. Een winterbarbecue is echter een heel ander beest dan een zomerse barbecue. Daarom hebben we enkele tips en ideeën verzameld om uw eerste bedrijfswinterbarbecue tot een succes te maken.
Winterbarbecue
Voor 30 personen
- Huisgerookte camembert (Warm vanaf de bbq / rookoven met brood (1 kaas 5 pers ) )
- 1 persoons beenhammetjes (warm vanuit de rookoven heerlijk om te kluiven)
- Entrecote & speenvarkensfilet (aan stuk gebraden zo uit de rookoven en dan nog even op de BBQ)
- Ambachtelijke warm gerookte zalm van de plank (open vuur )
Van de BBQ
- Kipsaté
- XXL Hamburger (puur 100% rundvlees)
- Duitse braadworst
- Biefstuk van de plaat
Koud
- Aardappelpartjes salade ‘in de schil’ met tuinkruiden
- Komkommer-dille salade
- Tomaat-bieslook salade
- Meloen salade met geitenkaas
- Assortiment gesorteerde olijven
- Pommodori tapenade & kruidenboter
Warm
- Aaardappelgratin
- Paprikasaus
- Champignonsaus
Vega (n) is uiteraard ook mogelijk
Bent u met minder dan 30 personen, wij maken u een voorstel op maat. Samenstellingen kunnen naar uw wensen worden aangepast.
prijs € 29,50 excl. foodtruck
De juiste barbecue kiezen
Niet elke barbecue is geschikt voor winterse omstandigheden. Goedkope barbecues van dun materiaal zijn gevoeliger voor temperatuurschommelingen. Wij gebruiken een Oklahoma smoker bbq, gemaakt van dik staal, en een grote gasbarbecue die we hoog kunnen opstoken. Deze zorgen ervoor dat koude wind geen invloed heeft op de temperatuur binnenin de barbecue. Een barbecue van goede kwaliteit met een deksel of deur is essentieel voor de Nederlandse winters. De warmte die zich onder het deksel of achter de deur opbouwt, is noodzakelijk om het voedsel goed te garen.
De beste locatie
Zet de barbecue op een plek waar hij uit de wind staat. Bij lage buitentemperaturen moet de barbecue harder werken om de juiste kerntemperatuur te bereiken. Wind kan de warmte snel wegnemen, waardoor het barbecueproces aanzienlijk langer duurt. Bovendien kan een gasbarbecue in de wind zelfs uitwaaien, wat gevaarlijke situaties kan opleveren. Plaats de barbecue dus beschut, maar houd hem ook weg van brandbare materialen zoals houten schuttingen of plastic regenpijpen.
Voorbereiden op sneeuw en ijs
Sneeuw is meestal geen probleem, tenzij de barbecue ver in de tuin staat en je een pad moet vrijmaken. Sneeuw smelt en vriest later weer aan, wat een gevaarlijke ijsbaan kan vormen rond de barbecue. Zorg ervoor dat de omgeving van de barbecue sneeuwvrij is om ongelukken te voorkomen.
Voldoende verlichting
Omdat het in de winter vroeg donker wordt, is goede verlichting essentieel. Het licht van tuinfakkels is niet voldoende om te zien of het eten gaar is. Wij zorgen voor sfeervolle en functionele verlichting om de barbecue goed te verlichten zonder een bouwlamp te hoeven gebruiken.
Voldoende brandstof
In de winter duurt het langer om een barbecue op de juiste temperatuur te krijgen. Daarom gaat brandstof sneller op. We zorgen ervoor dat we genoeg houtskool en gas bij ons hebben, zodat we de barbecue continu warm kunnen houden. De vuistregel: als je je hand langer dan twee seconden 10 cm boven de kolen kunt houden, is de barbecue niet heet genoeg. Dit geldt ook voor zomerbarbecues, maar is in de winter extra belangrijk.
Uw Winterbarbecue met MAMS Catering
Met de juiste voorbereidingen en apparatuur zorgen wij van MAMS Catering ervoor dat uw winterbarbecue een onvergetelijke ervaring wordt. Of het nu sneeuwt of vriest, wij staan klaar om van uw evenement een groot succes te maken. Laten we samen genieten van de unieke sfeer en de heerlijke smaken van een winterse barbecue!
Neem contact met ons op om uw winterbarbecue te plannen. Wij zorgen voor alles, zodat u en uw gasten alleen maar hoeven te genieten.